Nun zum befriedigendsten Teil: der Vorbereitung. Sie werden sehen, es ist ein Kinderspiel. Sie müssen kein Kochexperte sein, um eine köstliche, schön goldbraune Quiche hinzubekommen. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, und Sie sind fertig.
Schritt 1 – Form vorbereiten
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 °C vor. Dies ist wichtig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, sobald Sie die Quiche hineinschieben.
Während der Ofen vorheizt, fetten Sie Ihre Quicheform leicht mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Dadurch lässt sich die Quiche nach dem Backen leichter aus der Form lösen, insbesondere ohne Teig.
Schritt 2 – Quiche-Mischung zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch und der Sahne verquirlen. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Mischung gut zu verrühren. Dies ist der Schlüssel zu einer glatten Textur.
Anschließend das Mehl unter ständigem Rühren langsam einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Tipp: Wenn Sie das Mehl vorher sieben, wird die Masse noch geschmeidiger.
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Muskat für eine wärmende Note würzen.
Schritt 3 – Füllung hinzufügen
Nun die Schinkenstücke und die Raclettekäsewürfel dazugeben.
Vorsichtig mischen, um die Zutaten gleichmäßig im Gerät zu verteilen. An dieser Stelle können Sie auch einen Teelöffel Senf hinzufügen, wenn Sie den Geschmack etwas verstärken möchten.
Schritt 4 – Kochen
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form.
Glätten Sie die Oberfläche bei Bedarf mit einem Spatel und backen Sie sie dann 30 bis 35 Minuten lang. Die Quiche sollte goldbraun und in der Mitte fest sein.
Behalten Sie es am Ende des Backvorgangs im Auge: Jeder Ofen ist ein wenig anders und es wäre schade, es austrocknen zu lassen.
Schritt 5 – Verkostung
Lassen Sie die Quiche vor dem Schneiden 5 bis 10 Minuten abkühlen. Es lässt sich leichter servieren und die Aromen hatten Zeit, sich zu entfalten.
Servieren Sie es mit einem knackigen grünen Salat, einigen Kirschtomaten oder sogar einem Spritzer Balsamico-Essig für einen Hauch Frische.
