Schritte 1/3
160 g Walnüsse 200 g Cranberrys
SchneidebrettBackofenMesser
Backofen auf 170°C vorheizen. Walnüsse und Cranberrys grob hacken.
Schritte 2/3
450 g Roggenmehl 15 g Backpulver 100 g Joghurt 2 Eier 80 ml Milch ¼ TL Salz
Küchenmaschine oder Handrührgerät mit KnethakenMessbecher
Mehl, Backpulver, Walnüsse, Cranberrys, Joghurt, Eier, Milch und Salz in einer Küchenmaschine ca. 2 – 3 Min. kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritte 3/3
Mehl für die Arbeitsfläche
BackblechBackpapier
Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem länglichen Laib formen. Auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 – 45 Min. backen, bis das Brot gold-braun und knusprig ist. Guten Appetit!
Guten Appetit!
