Anleitung:
1. Vorbereitung der Zutaten: Avocado würfeln, Koriander hacken, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Brühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
4. Kokosmilch einrühren: Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Limettensaft und Gewürze: Den Limettensaft und die Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen. Mit Salz abschmecken und gut umrühren.
6. Avocado hinzufügen: Die gewürfelte Avocado vorsichtig in die Suppe geben und kurz erwärmen, aber nicht kochen lassen, damit die Avocado nicht zerfällt.
7. Servieren: Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Koriander garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichen Chiliflocken bestreuen.
8. Genießen: Warm servieren und die erfrischende Kombination aus Kokos und Limette genießen!
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz erstellt. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
