Makkaroni-Gugelhupf

1. Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Lauch waschen, putzen, schräg in feine Scheiben schneiden. In Salzwasser 3 Minuten kochen, abgießen und kalt abschrecken.

2. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Schinken würfeln. Eier mit Sahne und Brühe verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Gugelhupfform mit ca. 1 EL Butter fetten. Mit Speckscheiben dicht an dicht auskleiden. Makkaroni, Lauch und Schinken einschichten, gut andrücken. Eier-Sahne angießen. Im Ofen im unteren Drittel ca. 50 Minuten backen, evtl. abdecken.

3. Inzwischen Zwiebel abziehen, fein würfeln. In übriger Butter (ca. 1 TL) glasig dünsten. Tomaten dazugeben, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern abschmecken.

4. Gugelhupf herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen. Gugelhupf aus der Form stürzen. Mit Basilikum bestreuen und mit der Sauce servieren

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

Laisser un commentaire