Biskuit backen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker ca. 5 Minuten cremig schlagen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, vorsichtig unterheben.
In eine gefettete Springform (26 cm) geben und ca. 25 Minuten backen.
Auskühlen lassen, einmal waagrecht durchschneiden.
Puddingfüllung zubereiten:
Vanillepudding mit Zucker und Milch nach Packungsanweisung kochen.
Abkühlen lassen (mit Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet).
Sahnefüllung:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Mascarpone oder Quark und abgekühlten Pudding unterheben.
Torte schichten:
Unteren Biskuitboden auf eine Platte legen.
Die Hälfte der Creme darauf verteilen, Mandarinen darauf legen.
Oberen Boden auflegen, restliche Creme darüber geben und glatt streichen.
Dekoration:
Mit Sahnetuffs, Mandarinen, Schokoröllchen und Nüssen dekorieren.
Optional mit Puderzucker bestäuben.
Kühlzeit:
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
