1. Mango und Avocado vorbereiten: Die reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Würfel schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und ebenfalls in Würfel schneiden.
2. Rucola waschen: Den frischen Rucola gründlich unter fließendem Wasser abspülen und anschließend gut abtropfen lassen.
3. Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Honig und Olivenöl gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte eine ausgewogene Süße und Säure haben.
4. Salat anrichten: In einer großen Schüssel den Rucola, die Mango- und Avocadowürfel vorsichtig vermengen. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles vorsichtig durchmischen, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden.
5. Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichen Limettenscheiben oder einem Spritzer Limettensaft garnieren. Sofort servieren, um die Frische der Zutaten zu genießen.
Tipps: Dieser Salat eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Für eine zusätzliche Textur können geröstete Nüsse oder Samen hinzugefügt werden.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
