Schritt 1
Zubereitung des Teiges: Eier verquirlen. Geben Sie das Mehl in eine Salatschüssel. Grabe einen Brunnen. Fügen Sie die geschlagenen Eier und das Wasser hinzu. Mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Anschließend mit einem Gerät oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Es sollte nicht klebrig sein, andernfalls Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Schritt 2
Zubereitung der Soße: Knoblauch schälen. Mit einem Stößel in einer Schüssel zerstoßen. Andernfalls schneiden Sie es in Scheiben. Den Joghurt und die Kräuter dazugeben und alles vermengen. Buch.
Schritt 3
Zubereitung der Füllung: Zwiebel schälen und klein schneiden. Mischen Sie in einer Salatschüssel Fleisch, Zwiebeln und glatte Petersilie. Buch.
Schritt 4
Formen: Den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche flach drücken. Mit Ausstechformen 6 cm große Quadrate ausstechen.
Schritt 5
Platzieren Sie die Füllung mit einem Teelöffel am Rand jedes Quadrats und lassen Sie dabei einen Rand frei. Für eine bessere Haftung Wasser mit einem Pinsel auftragen. Den Teig über das Fleisch klappen und festkleben.
Schritt 6
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 7
Tauchen Sie die Manti hinein. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Um zu wissen, ob sie bereit sind, müssen sie an die Oberfläche zurückkehren. Anschließend mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Schritt 8
Servieren Sie sie kochend heiß und bedecken Sie sie mit Sauce. Servieren Sie sie mit Salat.
