👨🍳 Detaillierte Vorbereitungsschritte
🔪 Das Rindfleisch marinieren:
Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer. Das Steak dazugeben, gut vermischen, abdecken und 1 Stunde an einem kühlen Ort marinieren lassen.
🍲 Die würzige Brühe zubereiten:
In einem Topf die Rinderbrühe mit Chilipaste, Miso und Reisessig erhitzen. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verteilen können.
🍜 Nudeln kochen:
Kochen Sie die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.
🍖 Rindfleisch kochen:
Braten Sie das Steak in einer sehr heißen Pfanne an, 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite, damit es blutig gar ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden.
🥣 Die Schüsseln anrichten:
Die Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Die heiße Brühe darüber gießen. Fügen Sie die Rindfleischscheiben, weißen Zwiebeln, zerstoßenen Erdnüsse und frischen Koriander hinzu. Optional mit etwas Frühlingszwiebel garniert.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie das Rindfleisch und die Brühe im Voraus zu, sodass Sie sie erst zusammenstellen müssen, wenn Sie sie servieren möchten.
🔄 Zutat zum Austauschen
Tauschen Sie das Rindfleisch gegen gegrillten Tofu aus, um eine ebenso leckere vegetarische Variante zu erhalten.
🔥 Kochtipp
Damit das Fleisch saftig bleibt, lassen Sie es nach dem Garen vor dem Aufschneiden einige Minuten unter Alufolie ruhen.
