Gelatine zubereiten
💧 Die Gelatineblätter 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Matcha zubereiten
🍵 In einer kleinen Schüssel das Matcha-Pulver mit 1 Esslöffel heißem Wasser verrühren. 🥄 Glatt rühren, bis die Masse klumpenfrei ist.
Panna-Cotta
🥛 Sahne, Milch und Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen.
🔥 Sobald es köchelt, vom Herd nehmen.
➕ Die abgetropfte Gelatine hinzufügen und gut verrühren.
🍵 Die Matcha-Mischung unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
In Gläsern servieren
🥄 Die Matcha-Panna-Cotta in Gläser füllen.
❄️ Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Präsentation
✨ Etwas Matcha darüberstreuen.
🌸 Für eine raffinierte Note ein paar essbare Blüten oder Pistazienstücke hinzufügen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Verwenden Sie einen kleinen Matcha-Besen (Chasen), um das Pulver zu verdünnen und Klumpen zu vermeiden.
🔄 Zutaten austauschen
Für eine schokoladige Variante kann Matcha durch Kakaopulver ersetzt werden.
🔥 Kochtipp
Den Matcha nicht zum Kochen bringen: Immer ohne Hitze hinzufügen, u
