Anleitung:
1. Zwiebel und Knoblauch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2. Spinat hinzufügen: Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen.
3. Maultaschen vorbereiten: Wenn die Maultaschen gefroren sind, diese nach Packungsanweisung kochen oder dämpfen, bis sie gar sind. Frische Maultaschen können direkt verwendet werden.
4. Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Marinara-Sauce auf den Boden der Form geben. Eine Schicht Maultaschen darauflegen, gefolgt von einer Schicht der Spinat-Zwiebel-Mischung und einem Löffel Ricotta-Käse. Dann eine Schicht geriebenen Mozzarella-Käse hinzufügen.
5. Wiederholen: Den Schichtvorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Marinara-Sauce und einer großzügigen Menge Mozzarella-Käse abschließen. Den geriebenen Parmesan-Käse gleichmäßig darüber streuen.
6. Backen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Lasagne für etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
7. Servieren: Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. In Stücke schneiden und warm genießen.
Tipps: Diese Maultaschen Lasagne kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Pilzen variiert werden. Servieren Sie sie mit einem frischen grünen Salat und etwas knusprigem Brot für ein komplettes Gericht
