1. Fisch panieren
Kabeljau mit Salz & Pfeffer würzen, in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
2. Fisch braten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filets 3–4 Min. pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen.
3. Gemüse-Topping zubereiten
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch 2 Min. anschwitzen.
Tomaten zugeben, 2–3 Min. braten, bis sie weich werden.
Mit Basilikum und Zitronensaft abschmecken.
4. Servieren
Fisch mit Tomaten-Basilikum-Mix toppen, mit extra Zitronensaft beträufeln.
💡 Tipps:
Knuspriger: Fisch vor dem Braten papiertrocken tupfen.
Scharf: Mit Chiliflocken oder Harissa verfeinern.
Beilagen: Dazu passen Zitronen-Kartoffeln oder grüner Salat.
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