1. Spinat zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen (nicht bräunen!).
Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen (ca. 2–3 Min.). Mit Salz & Pfeffer würzen.
2. Kabeljau garen
Spinat in der Pfanne zur Seite schieben und die Kabeljaufilets dazulegen.
Mit Ziegenkäseflöckchen bestreuen, Tomatenhälften daneben platzieren.
Deckel auflegen und alles bei niedriger Hitze 8–10 Min. dünsten, bis der Fisch gar ist.
3. Servieren
Mit frischem Thymian bestreuen und sofort genießen.
🌟 Tipps & Variationen
Extra Geschmack: 1 TL Zitronenabrieb oder Oliven über den Fisch streuen.
Knusprige Variante: Filets vor dem Dünsten kurz in einer separaten Pfanne anbraten.
Low-Carb: Dazu passen Zucchinischeiben oder Blumenkohlpüree.
Vegetarisch: Kabeljau durch festen Tofu ersetzen.
🍽️ Nährwerte pro Portion
Kalorien: ~250 kcal
Eiweiß: 28 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 6 g
Fertig! Einfach, gesund und voller Aromen.
