Dieser Zucchini-Käse-Auflauf ist ein leichtes, herzhaftes Gericht, das die subtilen Aromen von Zucchini, Käse und Hafer kombiniert, alles goldbraun gebacken. Es ist eine ideale Option für ein schnelles Frühstück, einen gesunden Snack oder eine leichte Mahlzeit. Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Rezept eine großartige Möglichkeit, das Beste aus frischen Zucchini herauszuholen.
Vorbereitungszeit:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
1 Zucchini
1 Teelöffel Salz
30 g Haferflocken
100 g Käse, gerieben (Cheddar, Mozzarella oder Käse nach Wahl)
2 Eier
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebeln (optional, gehackt)
Wegbeschreibung
Zucchini zubereiten:
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Bestreuen Sie die Scheiben mit Salz und lassen Sie sie 10 Minuten liegen, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Tupfen Sie die Zucchini mit einem Papiertuch trocken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
Zutaten mischen:
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Zucchinischeiben, Haferflocken, den geriebenen Käse und die Eier.
Mit schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren, falls Sie welche verwenden.
Backen:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform oder verteilen Sie sie auf einzelne Förmchen.
20 Minuten backen, oder bis der Auflauf goldbraun und in der Mitte fest ist.
Aufschlag:
Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen.
Genießen Sie es warm oder bei Zimmertemperatur, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Scheibe knusprigem Brot.
Serviervorschläge
Für zusätzliche Cremigkeit mit einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Kombinieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Genießen Sie es als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Kochtipps
Feuchtigkeit entfernen: Das Entfernen von Feuchtigkeit aus der Zucchini ist der Schlüssel, um zu verhindern, dass der Auflauf wässrig wird. Achten Sie darauf, die Zucchini gründlich trocken zu tupfen.
Käsevariationen: Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse; Cheddar, Mozzarella oder sogar eine Käsemischung sorgen für einen tollen Geschmack.
Kräuter hinzufügen: Frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch können den Geschmack des Gerichts verbessern.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Hoher Ballaststoffgehalt: Hafer und Zucchini liefern Ballaststoffe und fördern eine gesunde Verdauung.
Proteinreich: Eier und Käse sind eine gute Proteinquelle und machen diesen Auflauf sättigender.
Wenig Kohlenhydrate: Geeignet für Personen mit einer kohlenhydratarmen oder ketogenen Diät.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Dieses Gericht ist perfekt für Vegetarier, die einen herzhaften, käsigen Auflauf mögen.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreien Hafer, um dieses Rezept glutenfrei zu machen.
Wenig Zucker: Enthält keinen zugesetzten Zucker und ist daher eine gesunde Option für alle, die auf ihre Zuckeraufnahme achten.
Nährwerte (pro Portion, ca. 4 Portionen)
Kalorien: 150
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 8 g
Fett: 10 g
Tipps zur Lagerung
