1️⃣ Gießen Sie das jeweilige Fruchtpüree in drei separate Töpfe. 200 g Puderzucker hinzufügen und verrühren. 10 Minuten marinieren lassen.
2️⃣ 5 g NH-Pektin in jede Pfanne streuen und unterrühren.
3️⃣ Erhitzen Sie jede Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren auf 105 °C 🍯.
4️⃣ Vom Herd nehmen, ⅔ Esslöffel Zitronensaft zu jeder Frucht geben und gut vermischen 🍋.
5️⃣ Jede Zubereitung in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form (8 × 8 cm) gießen. Glätten Sie die Oberfläche.
6️⃣ 6 Stunden im Kühlschrank kristallisieren lassen.
7️⃣ Aus der Form nehmen und in 20 Würfel schneiden. Rollen Sie jeden Würfel in Kristallzucker, bis er gut bedeckt ist ✨.
💡 Zeitsparender Tipp
Bereiten Sie die Pürees am Vortag zu und bewahren Sie sie kühl auf: Sie werden dann dicker und halten beim Kochen besser zusammen.
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie das Pektin durch 10 g Agar-Agar für eine festere Konsistenz.
🔥 Kochtipp
Verwenden Sie ein Einstichthermometer, um exakt 105 °C zu erreichen, ohne dass die Mischung anbrennt, und sorgen Sie so für perfektes Gelee.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
