Bereiten Sie die Fleischbällchen vor 🧆
Mischen Sie in einer Schüssel das Hühnerhackfleisch, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den frischen Koriander und die Semmelbrösel. Salz und Pfeffer hinzufügen. Formen Sie mittelgroße Kugeln.
Kochen Sie die Fleischbällchen 🍳
In einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. Öl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, dabei wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Legen Sie sie auf einen Teller.
Currysauce zubereiten 🍛
Geben Sie in dieselbe Pfanne einen weiteren Löffel Öl. Die geschnittenen Paprikaschoten 5 Minuten anbraten. Die milde Currypaste hinzufügen und 1 Minute lang verrühren.
Die Flüssigkeiten einarbeiten 🥣
Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen. Erbsen und Fleischbällchen zur Sauce geben. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Abschließen 🍋
Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft hinzufügen. Mit Gewürzen abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen.
Den Reis kochen 🍚
Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Heiß servieren, mit den Fleischbällchen und Currysauce garnieren.
💡 Zeitsparender Tipp
Bereiten Sie die Frikadellen am Vortag zu und bewahren Sie sie kühl auf, dann schmecken sie noch aromatischer.
🔄 Zutat zum Austauschen
Für eine magerere Variante können Sie Putenhackfleisch durch Hühnerhackfleisch ersetzen.
🔥 Kochtipp
Überladen Sie die Pfanne nicht: Braten Sie die Frikadellen in mehreren Durchgängen an, damit sie goldbraun und knusprig bleiben.
