Mini-Blaubeer-Mandelcreme-Törtchen
Zutaten (für 6 Personen):
1 Mürbeteig
100 g frische Blaubeeren
60 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker
50 g weiche Butter
1 Ei
Backzeit: 30 Minuten
Zubereitung:
Den Teig ausrollen und 6 Kreise ausstechen. Die Förmchen damit auslegen und den Boden einstechen.
Die Mandelcreme zubereiten: Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Ei und gemahlene Mandeln hinzufügen und gut verrühren.
Die Creme in die Törtchen füllen und bis zur Hälfte füllen.
Die Blaubeeren darauf verteilen.
20–22 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Serviervorschlag:
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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