Vorbereitung:
1. Füllung vorbereiten
In einer Schüssel den geriebenen Käse mit der Sahne (und nach Belieben etwas Senf) vermischen.
Die Schinkenscheiben in kleine Quadrate oder Stücke schneiden.
2. Die Croques zusammenstellen
Eine Brotscheibe mit etwas Füllung bestreichen, etwas Schinken darauf verteilen und mit einer weiteren Scheibe verschließen.
Zum Schweißen leicht andrücken.
Schneiden Sie jedes Sandwich in 4 Quadrate.
3. Bräunen Sie sie
Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen.
Braten Sie die Mini-Croques auf jeder Seite einige Minuten lang an, bis sie goldbraun und knusprig sind und der Käse zu schmelzen beginnt.
Backofen-Alternative: Die Quadrate mit zerlassener Butter bestreichen, auf ein Backblech legen und bei 200 °C 8–10 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit wenden.
Tipp zum Aperitif:
Für eine sauberere Präsentation stecken Sie einen kleinen Zahnstocher in die Mitte.
Sie können eine Prise Sesam oder Mohn darüber streuen, um die Textur zu variieren.
