1. Gemüse vorbereiten
🥬 Die Salatblätter waschen, trocknen und beiseite legen.
🍅 Die Tomaten waschen und in 8 dünne, gleichmäßige, feste Scheiben schneiden.
2. Steaks formen
👉 Das Hackfleisch in 8 gleich große Portionen teilen.
Formen Sie mit den Händen Kugeln und drücken Sie diese dann zu kleinen runden Frikadellen flach, die etwas größer als die Brötchen sind (sie schrumpfen beim Backen).
👉 Kurz vor dem Braten jede Seite großzügig salzen und pfeffern.
3. Steaks braten
🔥 Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Braten Sie die Steaks je nach Dicke 2 bis 3 Minuten pro Seite.
🍔 Wenn sie fast gar sind, legen Sie eine Scheibe Cheddar auf jedes Steak und decken Sie die Pfanne 1 Minute lang ab, damit der Käse schmilzt.
4. Toasten Sie das Brot
👉 Schneiden Sie die Brote in zwei Hälften. Toasten Sie die Innenseite jedes Brötchens 1 bis 2 Minuten lang in einer heißen, trockenen Pfanne, bis sie leicht gebräunt und knusprig ist.
5. Zusammensetzen der Burger
🍞 Auf jedem Brotboden:
Legen Sie ein Salatblatt,
Das Steak dazugeben, solange es noch heiß und zart ist,
Legen Sie eine Scheibe Tomate,
Mit der Oberseite des Briochebrötchens verschließen.
✅ Erfolgstipps
Für einen geschmeidigen Cheddar verwenden Sie beim Schmelzen einen Deckel oder eine Cloche.
Servieren Sie die Burger sofort nach der Zubereitung, um den weich-knusprigen Kontrast zu genießen.
Sie können die Steaks im Voraus zubereiten, für eine optimale Optik und Geschmackswirkung toasten und zusammensetzen Sie sie jedoch erst kurz vor dem Servieren.
🧊 Naturschutz
Brote und einzelne Beläge: bis zu 48 Stunden im Kühlschrank in luftdichten Behältern.
