Teig:
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Zucker, Salz, Öl und Eier hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Mini-Pizzen formen:
Den Teig kurz durchkneten und in ca. 40-g-Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Tuch abdecken und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Füllen:
Jede Kugel in der Mitte leicht mit den Fingern eindrücken, sodass eine Mulde entsteht. In die Mulde jeweils 1 EL Ketchup geben, mit Schinkenwürfeln belegen, mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben mit Oregano würzen.
Letztes Gehen:
Die Mini-Pizzen nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
Backen:
Den Ofen auf 270 °C vorheizen. Die Mini-Pizzen ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
