2️⃣ 🥣 Quiche-Mischung zubereiten
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Geriebenen Käse, Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer hinzufügen. Verrühren.
3️⃣ 🧈 Formen vorbereiten
Muffinformen leicht einfetten. Zucchinischeiben, Tomatenwürfel und Oliven auf dem Boden verteilen.
4️⃣ 🥧 Füllen und backen
Die Quiche-Mischung über das Gemüse gießen. Bei 180 °C (vorgeheizter Backofen) 25 Minuten backen, bis die Mini-Quiches goldbraun sind.
5️⃣ 🌿 Servieren
Vorsichtig aus der Form lösen und heiß oder warm mit einem kleinen grünen Salat servieren.
Tipp für ein einfacheres Rezept:
👉 Verwenden Sie tiefgekühltes, bereits gegrilltes Gemüse, um Zeit zu sparen.
Zutatentausch
👉 Für eine noch farbenfrohere Variante können Sie die Zucchini durch rote Paprika ersetzen.
Kochtipp
👉 Stellen Sie während des Backens einen kleinen Behälter mit Wasser in den Ofen: So trocknen die Mini-Quiches nicht aus und bleiben saftig.
