– Verwenden Sie Zutaten mit Raumtemperatur.
– Nicht zu lange kochen.
– Die Käsekuchen langsam abkühlen lassen.
– Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.
WIE MAN MINI-ZITRONEN-KÄSEKUCHEN MACHT
1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
2. Die Kekse zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
3. Die Masse in mit Papier ausgelegte Muffinförmchen drücken.
4. Mascarpone, Joghurt, Eier, Zucker, Zitronensaft und Mehl vermischen.
5. Die Sahne in die Muffinförmchen füllen.
6. 20 Minuten backen.
7. Abkühlen lassen und mit Zitronenscheiben und Minzblättern dekorieren.
LAGERUNG Bewahren Sie Mini-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf
.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
– Kann ich stattdessen einen großen Käsekuchen backen? Ja, stellen Sie die Garzeit auf 45-50 Minuten ein.
– Warum ist mein Boden krümelig? Drücken Sie die Kruste nicht fest genug oder verwenden Sie nicht genügend geschmolzene Butter.
– Kann ich eine andere Käsesorte verwenden? Frischkäse ist ein guter Ersatz für Mascarpone.
– Kann ich diese Käsekuchen einfrieren? Ja, wickeln Sie es fest in Plastikfolie ein und bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate auf.
