Mit Hackfleisch und Reis gefüllte Karotten

Zutaten :

8 große Karotten

250g Hackfleisch (Rind, Lamm oder eine Mischung)

100 g gekochter Reis

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel süßer Paprikakaffee

1 Esslöffel Teelöffel Kreuzkümmel (optional)

2 EL Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Koriander

Salz und Pfeffer

2 EL Esslöffel Olivenöl

Für die Sauce (optional, aber lecker):

400 ml Tomatencoulis

1 Esslöffel Provenzalischer Kräuterkaffee

1 Lorbeerblatt

Ein Spritzer Olivenöl

Salz, Pfeffer