Mit Rindfleisch und Hummer gefüllte Paprika

1. Paprika vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Den Deckel der Paprika abschneiden und Kerne und Häute entfernen. Falls nötig, kürzen Sie die Unterseiten leicht, damit sie aufrecht stehen.
Die Paprikaschoten leicht mit Olivenöl bestreichen und in eine Auflaufform legen. Rösten Sie sie 10–15 Minuten im Ofen, bis sie etwas weicher werden. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
2. Das Rindfleisch kochen:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Zerkleinern mit einem Löffel etwa 5–7 Minuten braten, bis es braun ist.
Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles weitere 3–4 Minuten an, bis es weich und aromatisch ist.
Tomatensoße, Oregano und zerstoßene rote Pfefferflocken (falls verwendet) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
3. Den Hummer hinzufügen:
Heben Sie das Hummerfleisch vorsichtig unter die Rindfleischmischung und achten Sie darauf, dass der Hummer nicht zu sehr zerfällt. Weitere 2–3 Minuten erhitzen lassen.
Rühren Sie den gekochten Reis ein, um alles zu binden.
4. Paprika füllen:
Füllen Sie jede geröstete Paprika vorsichtig und fest mit der Rindfleisch-Hummer-Mischung.
Belegen Sie jede gefüllte Paprika großzügig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan.
5. Backen:
Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 15–20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
6. Garnieren und Servieren:
Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.
Mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren und sofort servieren.
✨ Tipps & Variationen:
Für eine besonders reichhaltige Konsistenz: Geben Sie vor dem Füllen der Paprikaschoten einen Esslöffel Frischkäse oder Ricotta zur Rindfleisch-Hummer-Mischung hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Für mehr Geschmack: Ein Spritzer Balsamico-Glasur oder scharfe Sauce auf den fertigen Paprikaschoten kann den Geschmack verbessern.
Machen Sie es scharf: Geben Sie der Rindfleischmischung für eine würzige Note einige Jalapeños oder ein paar Spritzer scharfe Soße hinzu.
Probieren Sie verschiedene Käsesorten: Für mehr Geschmack können Sie dem Mozzarella Cheddar oder Fontina-Käse untermischen.