🔥 Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln ungeschält und gründlich waschen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
🥔 40 bis 45 Minuten backen, bis sie innen weich sind (Messerprobe).
🔪 Schneiden Sie jede Kartoffel der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie dann das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, ohne die Schale zu durchstechen.
🧈 Das Fruchtfleisch mit Butter und Crème fraîche in einer Schüssel zerstampfen, die Hälfte des zerbröckelten Roquefortkäses dazugeben, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren, bis ein glattes Püree entsteht.
🍽️ Füllen Sie die ausgehöhlten Kartoffelhälften mit dieser Mischung. Den restlichen Roquefortkäse, grob zerbröselt, darüber streuen.
🌰 Die Nüsse grob hacken und auf den Hälften verteilen.
🔄 Nochmals 5 bis 7 Minuten backen, gerade genug Zeit, damit der Käse schmilzt und die Nüsse leicht bräunen.
🌿 Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit frischem Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
🌟 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie die Kartoffelpüree-Roquefort-Mischung im Voraus zu und backen Sie sie kurz vor dem Servieren.
🔄 Zutat zum Austauschen
Für einen milderen Geschmack können Sie den Roquefort durch frischen Ziegenkäse ersetzen.
🔥 Kochtipp
Für zusätzliche Knusprigkeit die Kartoffeln 2 Minuten grillen und dabei die Nüsse im Auge behalten.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
