4 Würstchen (nach Wahl: geräuchert, Merguez, Chipolatas usw.)
100 g geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder Emmentaler)
1 gehackte Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika (nach Geschmack)
Zum Vergolden:
1 Eigelb + 1 Esslöffel Milch
Vorbereitung
Kartoffelteig zubereiten:
Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
Abgießen und zerstampfen.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Ei, das Salz und das mit Hefe gesiebte Mehl hinzu. Mischen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
Füllung zubereiten:
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben und einige Minuten anbraten.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und abkühlen lassen.
Brot formen und garnieren:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
Die Füllung in die Mitte geben und den geriebenen Käse hinzufügen.
Falten Sie den Teig, um die Füllung einzuschließen, und verschließen Sie die Ränder gut.
Legen Sie das Brot mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Kochen :
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Bestreichen Sie die Oberfläche des Brotes mit der Eigelb-Milch-Mischung, um eine schöne goldbraune Farbe zu erhalten.
30 bis 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Vor dem Schneiden in köstliche Scheiben abkühlen lassen.
Gourmet-Tipps:
✔ Für noch mehr Geschmack können Sie dem Teig frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) hinzufügen.
✔ Ersetzen Sie geriebenen Käse durch Raclette- oder Blauschimmelkäse für eine intensivere Note.
✔ Für eine komplette Mahlzeit mit einem grünen Salat oder einer cremigen Knoblauchsauce servieren.
Guten Appetit
