1. Biskuit vorbereiten
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und kaltes Wasser ca. 5 Minuten sehr cremig schlagen, bis die Masse heller und dickflüssiger wird.
Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen, anschließend nach und nach zur Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.
2. Backen
Den Boden der Springform (Ø 26 cm) mit Butter einfetten (Ränder nicht einfetten, damit der Teig hochgehen kann).
Teig einfüllen und ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
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