2️⃣ 🍲 Linsen kochen
Linsen, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und Brühwürfel in einen großen Topf geben. Mit 1 l kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
3️⃣ 🌭 Morteau-Wurst hinzufügen
Die ganze Wurst vorsichtig mit den Linsen in den Topf geben. Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 35–40 Minuten köcheln lassen.
4️⃣ 🔪 Wurst in Scheiben schneiden
Die Wurst nach dem Garen herausnehmen und in dicke Scheiben schneiden.
5️⃣ 🥣 Anrichten und servieren
Die Linsen bei Bedarf leicht abtropfen lassen. In einer Schüssel oder flachen Tellern anrichten und die Wurstscheiben darauf legen. Für mehr Frische und Farbe mit gehackter Petersilie bestreuen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Geben Sie den Linsen am Ende der Garzeit einen Teelöffel Senf hinzu, um ihren Geschmack dezent zu verstärken.
🔄 Zutatentausch:
Sie können die Morteau-Wurst durch Montbéliard-Wurst ersetzen, die etwas dünner, aber genauso aromatisch ist.
🍳 Kochtipp:
Salzen Sie die Linsen erst am Ende der Garzeit. Zu frühes Salzen kann sie zäher machen und die Garzeit verlängern.
