Mousse Crémeuse au Citron en 5 Minutes

1. Bereiten Sie die Zutaten vor
Die Zitrone bis auf 50 ml Saft auspressen und die Schale einer unbehandelten Zitrone fein abreiben (ggf. etwas Schale zum Dekorieren beiseitestellen). Stellen Sie die flüssige Sahne und den Mascarpone bis zur Verwendung in den Kühlschrank, damit sie gut fest werden.
2. Schlagen Sie die Sahne
Gießen Sie die flüssige Sahne und den Mascarpone in eine große, sehr kalte Schüssel. Beginnen Sie mit dem Schlagen mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit und steigern Sie diese dann allmählich. Wenn die Mischung anfängt, dicker zu werden, fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine feste Schlagsahne mit Spitzen erhalten (ca. 2–3 Minuten). Achten Sie darauf, nicht zu lange zu schlagen, damit die Sahne nicht körnig wird.