Pudding zubereiten:
Vanillepudding nach Packungsanweisung mit 200 ml Milch kochen und etwas abkühlen lassen.
Ofen vorheizen:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Teig vorbereiten:
Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und weiche Butter in einer Schüssel cremig rühren.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Muffins füllen:
Muffinförmchen zur Hälfte mit Teig füllen, dann jeweils 1–2 TL Vanillepudding daraufgeben und mit etwas Teig bedecken, sodass der Pudding leicht umhüllt ist.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Servieren:
Optional mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokostreuseln dekorieren. Perfekt für Naschkatzen! 🧁✨
