Ofen vorbereiten
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine rechteckige Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
Trockenmasse mischen
Haferflocken, Nüsse, Samen, Salz und Schokostückchen in einer großen Schüssel vermengen.
Feuchte Masse vorbereiten
Datteln, Nussmus, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt in einem Mixer zu einer klebrigen Masse verarbeiten.
Mischen & in Form drücken
Die feuchte Masse unter die trockenen Zutaten mischen, bis alles gut verbunden ist.
Gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und fest andrücken.
Backen
15–20 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Kurz abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.
Aufbewahren & genießen
Luftdicht verpackt halten sich die Riegel 5–7 Tage.
Für längere Haltbarkeit einfrieren.
Tipps
Für extra Crunch Nüsse vorher leicht rösten.
Optional: Mit etwas Kakaopulver oder Zimt für mehr Aroma verfeinern.
