Naan-Teig zubereiten 🥣
In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Hefe vermischen. Joghurt, warmes Wasser und Öl hinzufügen. 5 bis 8 Minuten kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Füllung vorbereiten 🧀
Den Mozzarella in kleine Würfel oder Streifen schneiden und gut abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht. Halten Sie Ihr Pesto gebrauchsfertig.
Die Naans formen 🔄
Den Teig entgasen und in 4 Teile teilen. Verteilen Sie jedes Stück zu einem dünnen Kreis. Geben Sie 1 EL in einen Kreis. Esslöffel Pesto und etwas Mozzarella. Mit einer weiteren Teigscheibe verschließen oder zu einem Turnover zusammenfalten und die Ränder gut verschließen. Leicht ausrollen, bis es dünn ist.
Braten in der Pfanne 🔥
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie jedes Naan 2 bis 3 Minuten pro Seite mit etwas geschmolzener Butter. Sie sollten goldbraun sein und eine weiche Kruste haben.
Veredelung & Service 🌿
Heiß servieren, garniert mit gehackter Petersilie oder Basilikum. Für eine komplette Mahlzeit mit einem Salat oder gewürztem Joghurt servieren.
💡 Tipp für den Erfolg:
Damit der Mozzarella nicht zu viel Wasser abgibt, lassen Sie ihn gut abtropfen oder ersetzen Sie ihn durch speziellen Kochmozzarella.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Kein Pesto? Ersetzen Sie es durch Auberginenkaviar, Tapenade oder eine dicke hausgemachte Tomatensoße.
🔥 Kochtipp:
Für einen noch stärkeren Grilleffekt verwenden Sie eine geriffelte Pfanne oder stellen Sie das Gericht nach dem Garen 1 Minute lang unter den Ofengrill.
