Blätterteig in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden.
Streifen auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Zubereitung der Vanillecreme:
4 Eier mit 200 g Zucker verquirlen.
60 g Weizenmehl und 60 g Maisstärke einrühren.
1 Liter Milch und 10 g Vanilleextrakt hinzufügen.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und eindicken lassen. Danach abkühlen lassen.
Schlagsahne:
250 ml Sahne mit 1 Esslöffel Puderzucker steif schlagen.
Mischen:
Abgekühlte Vanillecreme vorsichtig mit der Schlagsahne verrühren.
Zusammenbau:
Blätterteigstreifen und Creme abwechselnd schichten. Nach Wunsch mit Blätterteigkrümeln dekorieren. Guten Appetit!
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