Nudeln kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Die Fusilli 10 bis 11 Minuten (oder gemäß Packungsanweisung) al dente kochen. Lassen Sie sie abtropfen, halten Sie sie kurz unter kaltes Wasser, um den Garvorgang zu stoppen, und lassen Sie sie dann in einer großen Salatschüssel abkühlen.
Bereiten Sie die Zutaten vor
Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Wenn die kandierten Kirschtomaten zu groß sind, halbieren Sie sie. Schneiden Sie die grünen Oliven in Scheiben und lassen Sie die schwarzen für den Kontrast ganz. Basilikum waschen und grob hacken.
Den Salat zusammenstellen
Geben Sie die getrockneten Tomaten, Mozzarellakugeln, schwarzen und grünen Oliven, gehacktes Basilikum und gehackten Knoblauch zu den abgekühlten Nudeln. Vorsichtig mischen, um die Zutaten zu verteilen, ohne den Mozzarella zu zerdrücken.
Dressing zubereiten
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer. Gießen Sie dieses Dressing über den Salat und mischen Sie es erneut, sodass jede Zutat gut bedeckt ist.
Stehen lassen (optional, aber empfohlen)
Abdecken und 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen perfekt vermischen können.
🧀 Tipps und Tricks
Für noch mehr Geschmack können Sie die getrockneten Tomaten vor der Zugabe 5 Minuten im Backofen bei 180°C leicht anrösten.
Für eine knusprige Note können Sie gerne ein paar trockene, goldene Pinienkerne hinzufügen!
Probieren Sie es vor dem Servieren immer, um die Würze nach Ihrem Geschmack anzupassen.
🧊 Naturschutz
❄️ Hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden im Kühlschrank.
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