🥚 Cuisson des œufs de caille:
Lassen Sie die Brühe 4 Minuten lang in das brühende Wasser eintauchen. Refroidissez-les sopédiatement dans a bol d’eau froide puis écalez-les avec soin.
🔪 Vorbereitung der Hüllen:
Coupez chaque œuf en deux dans la longueur. Ziehen Sie sich in den frühen Morgenstunden zurück und platzieren Sie sie in kleinen Mengen.
🥄 Bereiten Sie die Mimosengarnitur vor:
Nehmen Sie es mit der Mayonnaise, der Sauce, dem Salz, dem Saft und dem verwendeten Zitronensaft in den Kühlschrank. Mélangez erhält gerade eine dünne Textur.
👨🎨 Montage des œufs Mimosa:
Mit Hilfe einer kleinen Küchenmaschine oder einer Backtasche den Weißwein mit der Mimosenzubereitung zubereiten.
🐟 Version alternative aux rillettes:
Vervollständigen Sie die anderen Zutaten mit einem Stück Thon-Rillettes oder einer Pastete, um die Füllung zu variieren.
🧑🍳 Fertigstellung und Dekoration:
Geben Sie die giftigen Perlen auf die Mimosen und einen Hauch von Grün (Persil oder Roquette) auf die Rillettegarnitur.
❄️ Service:
Legen Sie die Wäsche vorsichtig auf eine Servierplatte und warten Sie sie erst nach dem Servieren auf den Tisch. Ideal zum raffinierten Aperitif!
💡 Wissenswertes, um Ihnen das Recetten zu erleichtern:
Achten Sie darauf, die Arbeiten auf den neuesten Stand zu bringen, und bewahren Sie sie erst bei der Montage in der letzten Minute auf.
🔄 Zutat zum Austausch:
Pas de Mayonnaise? Mélangez aus frischem Frischkäse mit etwas Sahne und doppelter Butter für eine lockere Alternative.
🍽️ Präsentationstipps:
Stellen Sie Ihre Produkte auf einem beleuchteten Grundstück oder im Grünen auf, damit sie in den Ställen auf dem Plateau bleiben.
