Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Karotten in Scheiben, Paprika würfeln, Brokkoli in Röschen teilen. Alles auf ein Backblech geben und mit etwas Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
Für die Marinade Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenschenkel darin wenden und auf das Gemüse legen. Mit Zitronenscheiben belegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun ist und das Gemüse weich ist.
Heiß servieren und genießen! 🥔🍗🥦
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