🥚 Eier verquirlen
Eier in eine Schüssel geben.
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mit einer Gabel oder einem Schneebesen kräftig schaumig schlagen.
🍳 Omelett zubereiten
Die verquirlten Eier über das Gemüse in der heißen Pfanne gießen.
Bei schwacher Hitze 4–5 Minuten ohne Rühren braten.
Die Pfanne abdecken, damit das Gemüse gleichmäßig gart.
Wenn die Unterseite goldbraun und die Oberseite noch leicht flüssig ist (oder so lange, wie Sie möchten), vom Herd nehmen.
🪄 Fertigstellen und Servieren
Das Omelett mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
Auf einem Teller servieren und Rucola als Beilage für einen Hauch Frische 🌿 servieren.
Heiß, warm oder auch kalt genießen!
💡 Zeitspar-Tipp
Haben Sie noch Ofengemüse vom Vortag übrig? Verwenden Sie es direkt in diesem Omelett ohne Kochen 👌.
🔁 Zutatentausch
Keine Zucchini? Ersetzen Sie es durch Paprika, Pilze oder sogar übrig gebliebenen gekochten Brokkoli 🥦.
🍳 Kochtipp
Für ein lockeres, gut durchgegartes Omelett, das nicht anbrennt, bei schwacher Hitze mit Deckel garen. Dadurch wird die Hitze gespeichert und das Omelett erhält eine schöne, luftige Konsistenz.
