1. Gib das Hackfleisch, die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Dill, Petersilie und Knoblauch in eine große Schüssel. Füge Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die Eier hinzu. Jetzt alles sorgfältig vermengen, damit sich die Aromen gut verteilen.
2. Bestreiche ein Backblech mit Olivenöl und verteile die Fleischmischung gleichmäßig darauf. Ab geht’s in den Ofen: 25 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
3. Während das Fleisch backt, kannst du schon das Dressing vorbereiten. Brate die Zwiebeln in etwas Olivenöl goldgelb an, gib Essig, Zucker und Wasser dazu und lass alles kurz einkochen, bis es etwas eindickt.
4. Hacke das eingelegte Kraut, die Karotten und die Gurken klein. Vermische alles mit den angebratenen Zwiebeln und würze nach Belieben. Noch ein paar Tropfen Olivenöl darüberträufeln – fertig ist der Gemüsesalat.
5. Schneide das Fleisch in Stücke und richte sie zusammen mit der Gemüsemischung und dem Dressing an.
Guten Appetit!
