Orangenblüten-Brioche

Orangenblüten-Brioche

Zutaten (für 6 Personen):
500 g Mehl
100 g Butter
70 g Zucker
15 g Hefe
3 Eier
150 ml lauwarme Milch
2 EL Orangenblütenwasser
1 Prise Salz

Backzeit: 2 Stunden 15 Minuten

Zubereitung:

Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 5 Minuten quellen lassen.

Mehl, Zucker und Salz vermischen. Eier, Hefemischung und Orangenblütenwasser hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.

Die gewürfelte Butter hinzufügen und weitere 8–10 Minuten kneten.

Abgedeckt 1,5 Stunden gehen lassen.

Entlüften und zu einem Zopf, einer Krone oder einer Kugel formen. Auf ein Backblech legen.

30 Minuten gehen lassen.

25 Minuten bei 180 °C backen.

Serviervorschlag: Mit Puderzucker bestreuen und zum Tee servieren.