Teig vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und so lange rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
Öl und Orangensaft unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Kuchen backen:
Eine Backform (ca. 18×27 cm) einfetten. Den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Orangencreme zubereiten:
Speisestärke, Zucker und Orangensaft in einem Topf glatt verrühren.
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung eindickt und cremig wird.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Servieren:
Die Orangencreme auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Optional mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
