Detaillierte Vorbereitung 🥗
Eier kochen 🥚
Die Eier in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Vom ersten Aufkochen an 9 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Eier abtropfen und tauchen Sie sie anschließend in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften.
Zubereitung des Spargels 🌿
Die harten Enden des Spargels abschneiden. Tauchen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang in kochendes Salzwasser. Sie sollten knusprig bleiben. Kühlen Sie sie sofort in einer Schüssel mit Eiswasser ab, damit sie ihre schöne grüne Farbe behalten.
Salat zubereiten 🥬
Die jungen Triebe waschen und trockenschleudern. Die Kirschtomaten halbieren. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Petersilie grob hacken.
Salat zusammenstellen 🍽
Auf jedem Teller die jungen Triebe unten anordnen. Spargel, Kirschtomaten, Gurke, Eihälften und gehackte Walnüsse harmonisch dazugeben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Veredelung und Würze ✨
Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren mit essbaren Blüten garnieren.
🌟 Tipp zur Vereinfachung Ihres Lebens
Bereiten Sie die Eier und den Spargel im Voraus zu und bewahren Sie sie bis zum Anrichten im Kühlschrank auf.
🔁 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie die Walnüsse durch geröstete Haselnüsse für einen süßeren, knusprigeren Geschmack.
🍳 Kochtipp
Legen Sie gekochtes grünes Gemüse immer direkt nach dem Kochen in Eiswasser: Dadurch wird die Farbe fixiert und der Biss bleibt erhalten.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
