Schritte 1/4
2 Eier ½ Zehe Knoblauch 2 Sardellenfilets 50 g entsteinte Kalamata Oliven aus dem Glas 2 Tomaten 1 rote Zwiebel 370 g Thunfisch aus der Dose 2 EL Kapern 2 EL Sherryessig
TopfSchneidebrettMesserSchüssel (klein)Schüssel
Eier in kochendem Wasser 8 Min. lang wachsweich garen oder bis sie hartgekocht sind. Unter kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und Sardellenfilets fein hacken. Oliven mit der Hand grob zerdrücken, Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Für ca. 10 Min. stehen lassen, dadurch wird den Zwiebeln etwas von ihrer scharfen, rohen Note genommen. In einer anderen Schüssel den Thunfisch, Knoblauch, Sardellen, Kapern, Oliven und Sherryessig vermengen. Vorsichtig vermischen und dabei versuchen, den Thunfisch nicht zu zerdrücken.
Schritte 2/4
1 Baguette 4 EL Olivenöl Sherryessig Salz Pfeffer
Brotmesser
Das Baguette der Länge nach aufschneiden und etwas von der weichen Krume an der Ober- und Unterseite des Brotes entfernen, um Platz für die Füllungen zu schaffen. Mit Olivenöl und Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritte 3/4
10 g Basilikum Olivenöl Salz Pfeffer
Thunfisch-Mischung gleichmäßig auf der Unterseite des Baguettes verteilen. Mit roten Zwiebeln, Ei-Scheiben, Tomaten und Basilikumblättern belegen. Mit noch mehr Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/4
FrischhaltefolieSchneidebrett
Das Baguette zuklappen und fest in Frischhaltefolie einwickeln. Mit einem Schneidebrett ca. 20 Min. beschweren. Sofort in Portionen schneiden oder bis zu 2 Std. vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
