2. Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß ist, bevor Sie den Fisch hinzufügen.
3. Kabeljau anbraten: Die Kabeljaufilets vorsichtig in die Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Filets sollten sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen. Nach dem Braten die Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
4. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden). Dann die gewürfelten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Basilikum und Zitronensaft hinzufügen: Das grob gehackte Basilikum und den Zitronensaft in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Anrichten: Die Kabeljaufilets auf Tellern anrichten und großzügig mit der Tomaten-Basilikum-Sauce übergießen. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
7. Servieren: Dieses Gericht kann mit Beilagen wie Reis, Quinoa oder frischem Brot serviert werden. Es eignet sich hervorragend für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Ereignis.
Zusätzliche Tipps: Achten Sie darauf, die Kabeljaufilets nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden können. Frisches Basilikum verleiht der Sauce ein intensives Aroma, daher ist es empfehlenswert, es erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.
Um Ihnen das Rezept besser zu veranschaulichen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts
