1. Nudeln kochen:
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen (ca. 8 bis 10 Minuten).
Lassen Sie sie abtropfen und behalten Sie dabei etwas Kochwasser zurück.
2. Steak braten:
In einer großen Pfanne 1 EL erhitzen. Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
Braten Sie die Steakscheiben von jeder Seite 2–3 Minuten lang an, bis sie goldbraun, aber noch zart sind (wenn Sie sie lieber durchgegart mögen, passen Sie die Bratzeit an).
Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3. Brutzelnde Paprika:
Geben Sie in dieselbe Pfanne etwas Olivenöl.
Die geschnittenen Paprikaschoten 5–6 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie leicht karamellisiert und etwas knusprig, aber immer noch knackig sind.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute braten, dann mit Sojasauce und Worcestershiresauce (optional) für einen intensiveren Geschmack ablöschen.
4. Zusammenbauen:
Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne mit den Paprikaschoten und vermischen Sie alles gut, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
Die Steakscheiben dazugeben und erneut vermischen. Wenn alles etwas trocken ist, geben Sie etwas von dem aufbewahrten Nudelkochwasser hinzu, um die Mischung aufzulockern.
5. Servieren:
Sofort servieren und mit geriebenem Parmesan und ein paar frischen Basilikumblättern als letzten Schliff bestreuen.
Extra-Tipp:
Für eine noch raffiniertere Note geben Sie vor dem Servieren einen Löffel Crème fraîche in die Pfanne, um eine cremigere Sauce zu erhalten.
