1️⃣ Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermengen.
Auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200°C (Umluft) 25–30 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
(Alternativ in der Pfanne knusprig braten!)
2️⃣ Salsa Brava zubereiten
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
Tomaten, Paprikapulver, Chilipulver und Zucker zugeben.
10–15 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Mit Salz, Pfeffer und optional Essig abschmecken.
3️⃣ Anrichten & servieren
Kartoffeln auf einen Teller geben und mit der Salsa Brava beträufeln.
Optional mit Aioli oder Mayonnaise servieren.
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