Die Steakstreifen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen.
Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten (optional, aber für mehr Geschmack empfohlen).
In den Schongarer geben: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Thymian, Lorbeerblatt und Rinderbrühe.
Das Fleisch darüber geben und leicht vermischen.
Abdecken und kochen:
6 bis 7 Stunden bei niedriger Temperatur
oder 3 bis 4 Stunden bei hoher Temperatur
Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen.
Dazu passt:
Weißer oder Basmatireis
Gedämpfte Kartoffeln
Oder frische Pasta
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