🍌 Bananen vorbereiten: In Scheiben schneiden, in einen Gefrierbeutel geben und mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) einfrieren.
🌀 Den Boden pürieren: Gefrorene Bananenscheiben, Himbeeren (ein paar zum Garnieren zurückbehalten), Pflanzenmilch und Vanilleextrakt in eine leistungsstarke Küchenmaschine geben. Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Bei Bedarf etwas Milch hinzufügen, um das Mixen zu erleichtern.
🍑 Früchte hinzufügen: Pfirsichspalten vorsichtig unter die Nice Cream heben, dabei einige Stücke übrig lassen. Für extra Geschmack auch die Hälfte pürieren.
🌰 Für den Crunch: Mandeln hacken und die Hälfte unter die Masse heben. Die andere Hälfte zum Garnieren beiseitestellen.
🍨 Servieren: Die Nice Cream auf Schüsseln verteilen. Mit den restlichen Himbeeren, ein paar Pfirsichspalten und den gehackten Mandeln garnieren. Für eine cremige Konsistenz sofort servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Wenn Ihr Mixer nicht sehr leistungsstark ist, lassen Sie die Bananenscheiben vor dem Mixen 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. So vermeiden Sie eine Überbeanspruchung der Klinge.
🔁 Zutatentausch:
Ersetzen Sie die ganzen Mandeln durch Haselnüsse oder Pekannüsse für einen intensiveren Geschmack.
🔥 Kochtipp:
Für eine festere Konsistenz die Nice Cream 1 Stunde nach dem Mixen in den Gefrierschrank stellen und dann wie echtes Eis in Kugeln servieren. Denken Sie daran, die Masse 5–10 Minuten vor dem Formen der Kugeln herauszunehmen.
