🔥 Grillen – Grillpfanne oder Grill vorheizen. Die Pfirsichspalten mit der Fleischseite nach unten legen und 2 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt und leicht karamellisiert sind. Auf einem Teller beiseite stellen.
🥣 Joghurt würzen – Joghurt mit Ahornsirup verrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
🧊 Servieren – Joghurt auf zwei Schüsseln verteilen und jeweils drei gegrillte Pfirsichspalten darauf legen.
🌰 Für den Crunch – Großzügig mit zerstoßenen Pistazien in die Mitte der Schüsseln streuen.
🌿 Fertigstellen und servieren – Optional: Zum Schluss noch etwas Ahornsirup und eine Prise Zitronenschale darüberträufeln und gekühlt genießen!
Zeitspar-Tipp:
⏱️ Mehrere Pfirsiche gleichzeitig grillen: In einem luftdichten Behälter bis zu 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis sie für die nächsten Schüsseln bereit sind.
Zutaten austauschen:
🔄 Keine Pistazien? Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie 15 g geröstete Haselnüsse verwenden.
Kochtipp
💡 Für knusprige Grillstreifen, ohne den Pfirsich zu übergaren, sollte die Pfanne vor dem Einlegen der Segmente sehr heiß sein. So wird die Oberfläche sofort angebraten und die Frucht bleibt zart.
