🥓 Den Speck in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
🫒 Die grünen Oliven halbieren. Buchen.
🥣 In einer Schüssel die Eier mit Milch und Öl verquirlen. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
🌾 Mehl und Hefe in kleinen Mengen hinzufügen und kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
🧀 Geriebenen Käse, Speck und Oliven unter den Teig rühren. Vorsichtig mit einem Spatel vermischen.
🧁 Den Teig in Muffinformen (ggf. einfetten) verteilen.
🌿 Für mehr Geschmack legen Sie auf jeden Kuchen ein paar Thymianblätter.
🔥 Bei 180 °C (Gas Stufe 6) 25 Minuten backen, bis die Kuchen gut aufgegangen und goldbraun sind.
🧊 Vor dem Stürzen und Servieren abkühlen lassen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Verwenden Sie Silikonformen für ein besonders einfaches Herausnehmen ohne Zugabe von Fett.
🔄 Zu ersetzende Zutat:
Für eine weniger salzige Variante können Sie den Speck durch gewürfelten Schinken ersetzen.
