🔥 Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vor. Eine Kuchenform mit etwas Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen.
🧅 In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch 2 bis 3 Minuten anbraten. Zucchini und Paprika dazugeben. 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze grillen, bis sie goldbraun sind.
🍅 Die halbierten Kirschtomaten am Ende der Garzeit hinzufügen. Abkühlen lassen.
🥚 In einer Schüssel die Eier mit der Milch und dem Olivenöl verquirlen.
🌾 Das gesiebte Mehl und die Hefe hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
🧂 Salz, Pfeffer und die Kräuter der Provence hinzufügen.
🧀 Das gegrillte Gemüse und den zerbröselten Feta zum Teig geben. Vorsichtig mischen.
🧁 Alles in die Form gießen. Für eine hübsche Präsentation können Sie einige Zucchinischeiben, Paprikastreifen und Kirschtomatenhälften darauf verteilen.
🔥 45 Minuten backen. Überprüfen Sie den Garzustand mit der Klinge eines Messers: Es sollte trocken herauskommen.
❄️ Vor dem Stürzen abkühlen lassen. Warm oder kalt mit einem grünen Salat servieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Grillen Sie das Gemüse im Voraus und bewahren Sie es 2 Tage lang im Kühlschrank auf. Dies verkürzt die Zeit am Tag selbst!
🔁 Zutat zum Austauschen
Für einen milderen, cremigeren Geschmack können Sie den Feta durch 100 g frischen Ziegenkäse ersetzen.
🔥 Kochtipp
Geben Sie unten im Ofen einen kleinen Behälter mit Wasser hinein, damit das Fleisch zarter gart und die Oberfläche nicht zu schnell anbrennt.
