🍄 Champignons vorbereiten:
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Butter und gehacktem Knoblauch 5–7 Minuten goldbraun braten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
🧈 Die Form einfetten:
Eine Gratin- oder Tarteform mit etwas Butter einfetten.
🥣 Die Clafoutis-Mischung zubereiten:
In einer Schüssel die Eier mit dem Mehl verquirlen. Milch, Sahne, geriebenen Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
🧁 Den Clafoutis servieren:
Die Champignons auf dem Boden der Form verteilen. Die Mischung darübergießen. Mit frischer Petersilie bestreuen.
🔥 Backen:
Bei 180 °C (Umluft) ca. 30 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun und in der Mitte fest ist.
🌿 Servieren:
Heiß, warm oder kalt servieren, dazu einen grünen Salat oder Rohkost.
🌿 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Sie können auch bereits geschnittene, gefrorene Champignons verwenden, um Zeit zu sparen (nach dem Kochen gut abtropfen lassen).
🔁 Zutatentausch:
Für eine weitere vegetarische Variante können Sie die Champignons durch gekochte Zucchini oder Spinat ersetzen.
🍳 Backtipp:
Für eine schön gebräunte Kruste kurz vor dem Backen etwas Semmelbrösel oder geriebenen Käse darüberstreuen.
